• Fedtet skal have stuetemperatur.
• Fedt, æggeblomme, sukker og hjortetaksalt æltes rigtig grundigt sammen, tilsæt derefter melet lidt ad gangen.
• Hvis det æltes på en maskine, skal det æltes i ca. 15 minutter.
• Hvis dejen ikke bliver smidig, tilsættes lidt ekstra mel.
• Del portionen i 2 lige store dele.
• Der æltes kakao i den ene del.
• Dejen rulles i små kugler a cirka. 2 cm i diameter. en finger trykkes let ned i kuglen, så der bliver en lille fordybning.
• kuglerne vendes om med fordybningen ned af og lægges på en smurt plade.
• De bages ved 190 grader i en almindelig ovn i 10 minutter.

Kagerne skal revne lidt på overfladen.

En dejlig julekage.