Kiksebund.

• Læg kiksene i en frysepose og knus dem.
• Smelt smørret ved svag varme og rør det sammen med de knuste kiks og kanel.
• Tryk kiksemassen ud i bunden af springformen.
• Kiksebunden skal bage i ovnen i 10 minutter ved 175 grader.
• Lad den køle helt af i formen.

Flødeostecreme.

• Udblød husblassen i koldt vand i cirka 10 minutter og tag bladene op af vandet,
• vrid dem let og smelt dem forsigtigt over et vandbad.
• Pisk flødeost, flormelis og 2 teskefuld fint revet limeskal sammen i en skål.
• Pisk fløden til flødeskum i en skål.
• Rør 5 spiseskefuld flødeskum sammen med den smeltede husblas.
• Vend resten af flødeskummet sammen med flødeostecremen.
• Vend til sidst husblas – flødeblandingen sammen med flødeostecremen.
• Fordel cremen oven på kiksebunden i springformen.
• Stil cheesecaken i køleskabet i mindst 4 timer.

Pynt med hindbær eller andre bær.

Hvis kagen først skal bruges senere, skal den opbevares på køl.

Velbekomme.